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Des recettes pour cuisiner les coquilles saint-jacques dans les règles de l'art

Coquille saint-jacques cuite au four
La saint-jacques se sert aussi en coquille Photo par Ben Sutherland
Mollusque appartenant à la famille des pectinidés, la saint-jacques, on l'aime cuisinée de mille et une façons mais c'est cuite et/ou servie dans sa coquille qu'on la préfère. Il faut dire que visuellement, ça fait toujours son petit effet et puis il y a toujours quelqu'un dans la famille qui, allez savoir pourquoi, fait la collection des coquilles et qui sera donc bien content de récupérer son bien à la fin du repas.

La recette la plus classique que tout le monde a déjà mangé au-moins une fois dans sa vie est certainement celle des coquilles saint-jacques gratinées mais il en existe bien d'autres tout aussi réjouissantes comme les coquilles saint jacques en salade ou encore la poêlée de saint-jacques sucrée salée. N'ayez crainte, si le seul problème que vous rencontrez est celui de l'ouverture des coquilles, vous n'aurez simplement qu'à suivre les conseils du chef !

Meilleures recettes de coquille saint-jacques et de poisson des Gourmets

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Saint-Jacques à la bretonne
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Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Coquilles Saint-Jacques gratinées
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Préparer un excellent plat pour les fêtes avec le thermomix, des coquilles saint jacques gratinées.

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